Paskalya / Easter Zamanı

PASKALYA BAYRAMI / EASTER ZAMANI

Paskalya denince aklıma nedense Kurtuluş, Cihangir, Kuzguncuk gelir. Bahar gelir, mis gibi kokan Paskalya çöreği, şekilli şekilli çikolatalar, rengarenk boyamış yumurtalar gelir aklıma... Hristiyanlar için çok önemli bir bayramdır Paskalya , en çokta çocuklar için. Günler öncesinden hazırıklar başlar evlerde.

Yemek daveti için bir koşturma başlar, aile yemekleri olur ilk gece. Enfes sofralar kurulur. Yemek başlamadan önce yumurta kırılarak yemek başlar. İsa’nın goge çıktığının haberi verilir.

Masada olmazsa olmazlar vardır. Boyanmış yumurtalar, midye dolma, özellikle ana yemek için balık olmazsa olmazdır ( kalkan, mezgit tercih ), topik, fava, zeytinyaglı dolma, paskalya çöregi gibi gibi.

Bu konu ile ilgili olarak yemek tarifleri çok yakın bir süre sonra burda olacak.

Tüm Hristiyan arkadaşlarıma İyi Bayramlar dilerim.

 Bu arada aşağıdaki linkte bir topik ustasının taraifi ve hikayesini bulabilirsiniz. Topik diyip geçmeyin oldukça zahmetli bir meze... Son günlerde sadece eskiden kalan geleneksen bir kaç meyhane dışında ne yazıkki bulunamıyor.

http://blog.milliyet.com.tr/topik---/Blog/?BlogNo=223734

Hamursuz Bayramı / Passover Zamanı

Yahudiler için en önemli bayramlardan biridir Pesah (Hamursuz Bayramı). Aylar önceden konuşmalar başlar evde " Pesah'a az kaldı”, “Yapacak çok iş var Pesah Bayamı için”

Çok güzel bir heyecan olur evlerde. Hele o yemekler...

Pesah Bayramının Anlamı:

Yahudilerin Mısır’daki kölelikten kurtuluşlarını, özgürlüğe kavuşmalarını kutlamak için 1 hafta boyunca uygulanan; mayalanan hiç bir şeyin yenmediği bir bayramdır. Tabii çok minicik bir özet oldu bu...

Neden yemiyoruz?

Yahudiler Mısır’dan çıkış zamanlarında su ve unu birleştirip mayalanmasını beklemeden ürettikleri bir ekmeği tüketmişler. Bu nedenle o günleri anmak ve yaşadıklarını hatırlamak için 1 hafta boyunca ekmek yerine hamursuz yiyoruz. (matsa)

Çok uzun bir tarihçesi var bu bayramın aslında, çokta keyifli, ilgilenenler olursa internetten araştırabilirler.

http://www.sevivon.com/

Pesah Bayramı öncesinde tüm Yahudi evlerinde derin bir temizlik yapılır. Hamursuzlar (Matsa'lar) satın alınır. Ve yapılması çok kolay gibi görünen ancak zor olan Pesah Yemekleri için hazırlıklar başlar.

Hamursuzlar (Matsalar) sadece Bayram öncesinde Yahudilerin yoğun yaşadığı muhitlerin marketlerinde satılır. Bunlar daha önceden Türkiye’de üretilirdi ancak şimdi İsrail’den getirtiliyor. Tabii önceden alanlar şanslıdır, çünkü son günlerde pek kalmaz. Yemeklerin yapılabilmesi için satılan “Matsa Unu” da aynı şekilde temin edilir.

Bu bayramın ilk iki gecesi aile yemekleri olur. Tüm aile bir arada olup Seder sofrası kurulur. Sofrada mumlar, Agada Kitabı (Pesah öyküsünün olduğu), şarap ve geleneksel yemekler bulunur.

Aslında bayramda yediğimiz ve tükettiğimiz her şeyin bir anlamı var.

Bu yıl ilk defe kendi evimde bir Pesah Yemeği sofrası kurdum ve anneannemden öğrendiğim yemeklerin hepsini tek tek kendim denedim. Sonuç: Sanırım sınavdan geçtim.

Size bu bayramda yenilen yemeklerin tariflerini ileteceğim resimleri ile birlikte. Kolay mıydı? Gerçekten büyüklerimizi anladım, zordu...

Tüm Yahudi arkadaşlarımın bayramını kutlarım. Sağlık, huzur dolu, keyifli sofraların olduğu daha nice güzel bayramlara...